mums

Lagade en jättegod tacopaj i fredags som jag hade men mig till jobbet hela helgen. Superlätt att laga och dessutom nyttig då det var ett lchf-recept. Så jag tänkte lägga ut receptet då den verkligen var supergod!

Pajskal:
4 ägg, 1dl grädde och 2msk smör.
Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.

Pajinnehållet:
400gram köttfärs (använde nötfärs), 1 krossad vitlöksklyfta, smör till stekning, 1msk tomatpuré, 2msk glutamatfri tacokrydda, 0,5dl vatten, halverade körsbärstomater, skivade lökringar, 2dl riven ost, 1dl grädde, 0,5dl creme fraische.

Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraische. strö ut köttfärsröran på pajbotten och Häll oströran överst och fördela tomat samt lök på toppen. grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.